皆さんは栄養素の種類をご存知でしょうか？
栄養素にはいくつかの種類があります。
糖質、脂質、タンパク質を「3大栄養素」
ビタミン、ミネラルを加えて「5大栄養素」
さらに食物繊維を加えると「6大栄養素」
以上のように分けられており、６つの栄養素をバランス良くとることが健康維持に繋がるとされています✨
ここに最近第7の栄養素として注目されているのが「ファイトケミカル(フィトケミカル)」です。
主に植物性食品に含まれる色素、香り、苦味、渋味などの成分であり「ポリフェノール」と聞くとご存知の方もいらっしゃるかもしれません。ポリフェノールはファイトケミカルの１つです。
ファイトケミカルは機能や必要量においてはまだ研究段階ですが、すぐれた抗酸化作用、免疫機能の向上が期待できると言われています。
体は酸化することで劣化(老化)が進みます。
抗酸化作用とはその名の通り「酸化に抗う」ことで老化や免疫機能低下の防止をする働きのことになります。
抗酸化作用が大きいとしてビタミンA、C、Eもあげられますので一緒に摂っていきましょう😊
ファイトケミカルの種類は1万以上とも言われ、代表的な物は以下になります。
🔴ポリフェノール
アントシアニン・・・ブルーベリー
イソフラボン・・・大豆製品
カテキン・・・お茶
カカオポリフェノール・・・カカオ
セサミン・・・ごま
🟠カロテノイド
β-カロテン・・・人参、カボチャ
リコピン・・・トマト
ルテイン・・・緑黄色野菜
🟡含硫化合物
アリシン・・・にんにく、玉ねぎ
🟢多糖類
フコイダン・・・海藻類
いかがですか？
サプリメント等で聞いたことがあるのではないでしょうか？
ただ妊娠前期のビタミンAと同じ様にポリフェノールを妊娠後期に過剰摂取すると胎児の発育に影響を与えることがあるのでお気をつけください。
ファイトケミカルはまずは食事から摂ることを心掛けて、健康な体を目指しましょう❗️
こちらは今年の当院のバレンタインスイーツ「ハートのティグレ」です。
バレンタインのチョコレートもカカオポリフェノールが含まれますが、脂肪や糖分の取りすぎにはご注意くださいね😊
